Как понять, что котлеты прожарились: 3 хитрости опытных хозяек
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Котлеты, фаршированные грибами Приготовил : Борис. Количество порций 4. В сковороде на растительном масле обжариваем до мягкости мелко нарезанный лук.
Часто бывает так, что красивая, румяная и очень аппетитная котлетка снаружи, оказывается не прожаренной внутри и это сильно расстраивает каждую хозяйку. Прожаренные котлетки будут равномерного серовато-коричневатого цвета без розовых прожилок сырого мяса. Сырые котлеты также истекают бурым с розовым соком, а вот готовые закуски, выделяют прозрачные, светлые жидкости.
Как жарить котлеты
Жарка котлет это дело непростое. Чтобы котлеты не прилипали и не пригорали надо выполнить ряд условий. Так, например, самое простое, что может здесь помочь, это антипригарная сковорода с покрытием из керамики или тефлона. Такие сковороды предназначены для жарки без масла, но и без этого ингредиента на них редко что пригорает.
