Какая черная икра лучше: покупателю на заметку
Икра обладает тонкой кожицей и нежным, изысканным вкусом с деликатными морскими нотками. Черная икра прекрасна сама по себе. Ее можно подать со свежим белым хлебом или нафаршировать икрой яйца домашних кур. Из напитков икра хорошо сочетается с шампанским или водкой.
Российский и мировой рынок черной икры
Концентрация полезных элементов в паюсной икре значительно выше, чем в исходной черной. Насыщенный, более соленый, чем у зернистой черной икры. Зависит от вида осетровых. Размер икринок. Икра спрессованная.
Истинное «черное золото» — икры белуги цена самая высокая среди всех осетровых. Но сливочная нежность с ярким ореховым послевкусием стоит своих денег. Кроме того, это один из самых полезных продуктов: высокие концентрации витаминов группы В, антиоксидантов, незаменимых аминокислот и полезных жиров. Даже ложки станут ценной надбавкой к базовому рациону. Белугу разводят только в аквафермах.
