Подробный рецепт холодного копчения рыбы для новичков
Дарим книгу рецептов! Подпишитесь на нашу рассылку и получите книгу рецептов копчения! А также первыми узнавайте о выгодных акциях и новых полезных статьях. Уведомляем в меру и только по делу! Теперь вы будете в курсе наших акций и полезных статей. Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
![Холодное копчение: рецепты приготовления своими руками, технология и необходимая температура Холодное копчение](https://i.ytimg.com/vi/E--p9TDFENs/maxresdefault.jpg)
![Коптильня холодного копчения своими руками ( фото вариантов) + простая инструкция](https://sdelai-doma.ru/upload/iblock/938/2muqtc8v9mj206iho2xm6txb8o88zp8c.webp)
![ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ. СОВЕТЫ, ОШИБКИ ПРИ КОПЧЕНИИ, ВИДЕО-ОБЗОР](http://www.sadovoda.ru/uploads/posts/2011-05/1304742336_ustroystvo-dlya-holodnogo-kopcheniya-ryby-2.jpg)
![Как делают рыбу холодного копчения: мокрый, сухой способы, особенности](https://gidpopechkam.ru/wp-content/uploads/2016/03/коптильня-своими-руками.jpg)
![Рецепты холодного копчения рыбы в домашних условиях](https://lk.rdshop.ru/upload/ff9e60fddf.jpg)
![](http://opechi.com/wp-content/uploads/2016/03/2-327966351_w640_h640_dymogenerator_glavnaya-1024x702.jpg)
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/5763/22288003/original/6382046255_86d7be64d8cd4216c82e2aad861a72f3.jpg)
![](https://basket-03.wb.ru/vol380/part38065/38065374/images/big/1.webp)
![](https://stroychik.ru/wp-content/uploads/2022/11/samodelnay-koptilnya-iz-kirpicha.jpg)
![](https://pechi.guru/images/30703/koptilnya-dlya-doma.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/VS6Q9l-QHIo/maxresdefault.jpg)
Холодное копчение отличается от горячего. Всё время готовки следим за температурой, так как изменение температуры окружающей среды может изменить и температуру дыма в коптильной камере. Ну, и продукты холодного копчения хранятся сильно дольше. Для холодного копчения рыбы потребуется немного иначе подготовить рыбу, специальные приборы и многое другое. Впрочем, по порядку.
![Устройство коптильни холодного копчения](https://kaminochag.ru/assets/images/resources/993/foto5.jpg)
![Производство колбасы в домашних условиях](http://remoo.ru/wp-content/uploads/2018/07/koptilnya-holodnogo-kopcheniya-svoimi-rukami-11.jpg)
![Подготовка рыбы](https://belarus-lux.ru/upload/other/ade5e7b96251d60a82741b56a55d5583.jpg)
![Сухой способ](https://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0014/5506/145506-ed4_wide.jpg?1628758806)
![Рецепт посола рыбы](https://bouw.ru/userfiles/kamera-holodnogo-kopcheniya-iz-holodilynika.jpg)
![Осуществление копчения](https://i.ytimg.com/vi/LZ3X3sRieIA/maxresdefault.jpg)
![Подготовка продуктов](https://cdn.leroymerlin.ru/lmru/image/upload/v1664268436/upload/fudzi/elbrus/advice-new/sad/kak-sdelat'-koptil'nyu-holodnogo-i-goryachego-kopcheniya-svoimi-rukami/011.png/011.png)
![](https://i.ytimg.com/vi/Yw0CSjB_gtk/maxresdefault.jpg)
![](https://static-basket-02.wb.ru/vol25/wbkids_articles_editor/5f44f1d3-ab1d-4adc-ae3a-87d3cb9ec1c1.jpg)
![](http://poshehonstar.ru/files/uploads/Shema_Uhk.jpg)
![](http://opechi.com/wp-content/uploads/2016/01/k1S.jpg)
В древние времена копчение применяли для того, чтобы дольше сохранить продукты свежими или, например, чтобы взять с собой в дорогу, собираясь в дальний путь. Сейчас нет острой необходимости в подобных мерах, но коптильни по-прежнему можно встретить во многих домах. Люди любят копченые продукты за их особый вкус.
![](https://akulovka.com/wa-data/public/shop/img/ext_img/iCV70pe2HfvxBxCSGkXzWBR9Wm5KBwXo5Ov4g3dImOSIbpMqM0rxA0APNEYZp9yG3NomImTgWvnvLpDsRH0u0ur1ppTgEpprsC2iP9-HswYK9ee7m5TpXDAeCuRhn-oV9UoZHuOo.png)
![](https://i.ytimg.com/vi/ov5KbbCg9cI/maxresdefault.jpg)
![](https://cdn.leroymerlin.ru/lmru/image/upload/v1664268440/f_auto,q_auto,w_1200,c_pad,b_white,d_photoiscoming.png/fudzi/elbrus/advice-new/sad/kak-sdelat'-koptil'nyu-holodnogo-i-goryachego-kopcheniya-svoimi-rukami/000-hero.jpg/000-hero.jpg)
![](http://landshaftdizajn.ru/wp-content/uploads/2017/11/Koptilnya-holodnogo-kopcheniya-1.jpg)
![](http://opechi.com/wp-content/uploads/2016/01/koptp2.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/FinqhILl1dg/maxresdefault.jpg)