Самодельный автоклав из газового баллона
Ассортимент магазинов позволяет выбрать плодоовощную, мясную и рыбную продукцию по вкусу. Однако никто не отменял домашнее консервирование. Если имеются приусадебный участок и живность в хозяйстве, без автоклава для домашнего консервирования не обойтись.
Магазинная тушенка и консервы не всегда обладают высоким качеством, приятным ароматом и хорошими вкусовыми свойствами. Поэтому многие предпочитают заготавливать продукты впрок самостоятельно. Ведь тогда появляется возможность выбирать понравившиеся рецепты, использовать только свежие, качественные продукты. Чтобы упростить и ускорить процесс консервирования, рекомендуется применять специальное устройство — автоклав. При этом даже необязательно покупать его, поскольку автоклав из газового баллона можно сделать самому практически из подручных средств.
Автоклав бытового назначения можно сделать из газового баллона или ресивера. Статья дополнена чертежами, практическими рекомендациями и научными основами стерилизации консервов. Цель стерилизации: уничтожить или подавить жизнедеятельность микробов микрофлоры сырого мяса, рыбы и сохранить этот ценный пищевой продукт без излишнего расщепления белков, жиров, витаминов и других полезных веществ.
