.jpg "Домашний квас на ржаной закваске простой рецепт пошаговый")
Хлебный квас на закваске
Чтобы приготовить закваску в домашних условиях нужна мука , вода и понимание процесса. На конечный результат влияют выбор муки, воды, температурный режим и режим «кормления». Поэтому ошибочно утверждение некоторых хлебопеков, что они готовят бездрожжевой хлеб.
Если вы пили вкусный бочковой квас и хотите приготовить такой же в домашних условиях, предлагаю попробовать этот рецепт кваса без дрожжей, на основе ржаной закваски и ржаного ферментированного солода. Квас на бездрожжевой закваске с солодом по вкусу очень похож на тот из детства, с кислинкой, который хорошо утоляет жажду в летнюю жару. Его также можно использовать для приготовления окрошки. В процессе приготовления кваса нам понадобится ржаная закваска.
Домашний квас из ржаной муки, рецепт которого очень прост, хорошо утоляет жажду и служит прекрасной основой для овощной окрошки. Готовится напиток из следующих ингредиентов:. Перед тем как приготовить домашний квас из ржаной муки нужно позаботиться о закваске гуще — это основа напитка.
