Пастеризации молока в домашних условиях

Молоко является одним из самых популярных молочных продуктов. Его приобретают часто в домашних хозяйствах, но и на полках супермаркетов. Найти в продаже можно не только обычный продукт, а и пастеризованное молоко.

Товары для сыроделия - интернет магазин

Пастеризация защищает от вредной микрофлоры. Но для производства сыра важно проводить ее при щадящих температурах, чтобы сохранить структуру белков молока. При достижении этой температуры нагрев необходимо прекратит и закрыть кастрюлю на 30 секунд крышкой, затем охладить кастрюлю с молоком в ледяной воде. Очень важно соблюдать температурные режимы и время.

Пастеризация молока для сыроделия

Молоко: пастеризация — что представляет собой данный процесс, и с какой целью он выполняется? Многие слышали о нем, но не знают, в чем суть. Итак, пастеризация молока — это технология, позволяющая продлить срок хранения продукции путем ее обеззараживания. Она выполняется путем нагревания жидкости до определенной температуры, и на определенное время.

Технология пастеризации продукции названа в честь французского микробиолога Луи Пастера, жившего в конце девятнадцатого века. Суть ее заключается в разовом нагреве продуктов жидкой консистенции, что приводит к обеззараживанию от различных микроорганизмов. Это позволило увеличить срок хранения продукции.

Похожие статьи

• Как ухаживать за пчелами для начинающих в домашних условиях
• Как лечить синусит у взрослых в домашних условиях
• Как затонировать волосы краской в домашних условиях
• Сделать нож в домашних условиях из пилы