Плов, городской, по мотивам готовки Хакима Ганиева и Сержа Марковича (TVJAM)
Споры о пользе и вреде красного мяса, в том числе и мяса диких животных, не утихают до сих пор. Как ни странно, перепелки до сих пор считаются дичью, хотя уже давно вся поступающая в продажу птица Рябчик, фаршированный булгуром - блюдо праздничное, ну, а повод для праздника всегда найдется.
Серж Маркович — один из наиболее заметных шеф-поваров Москвы. Помимо своей основной занятости, он пишет книги и активно снимается в телепередачах. Его книга Вкус моря Серж Маркович специализируется на рыбе и морепродуктах заслужила немало положительных отзывов, и когда я взял ее в руки — оценил и рецепты, и иллюстрации, и мастерство Сержа.
Сербская кухня: рецепты и их особенности
Все люди делятся на две категории: те, кто обожает морепродукты, и те, кто их с детства не любит. Впрочем, таких людей еще называют «те, кто не пробовал блюда, приготовленного Сержем Марковичем». Большинство после дегустации его блюд сменяют «гнев на милость» и значительно расширяют свое меню. Серж Маркович — известный в России по передачам «Контрольная закупка», «Кулинарный поединок», съемкам на каналах «Телекафе», «Охота и рыбалка» ресторатор и шеф-повар, влюблен в кулинарное искусство с детства и работает шеф-поваром уже около двадцати лет.
