Салат-коктейль с языком. Ведь свиной язык тоже обладает нежным вкусом, просто он более жирный. В этом случае лучше взять для заправки нежирный майонез, иначе блюдо получится слишком калорийным.
Салат-коктейль с языком
Язык в наше время по праву считается деликатесом. Он имеет тонкий нежный вкус и к тому же еще очень питательный. В основном, в приготовлении блюд используют говяжий язык и очень редко свиной. Здесь все зависит от вашего предпочтения. Перед началом приготовления, его следует на некоторое время замочить в холодной воде.
SHUBA советует приготовить салат из говяжьего языка, однако вы можете выбрать телячий он будет мягче и меньше варится или свиной. Для приготовления можно взять маринованные грибы — тогда их не нужно будет обжаривать с луком. Майонез можно заменить сметаной или приготовить самостоятельно. Промойте язык и положите в кастрюлю. Залейте водой и проварите 2 часа под закрытой крышкой, периодически снимая пену. Положите грибы и лук в сковороду с разогретым маслом и поджарьте до готовности, периодически помешивая.
Отварной язык, огурец и перец нарезать соломкой, уложить в фужер или бокал, добавить зеленый консервированный горошек и заправить майонезом и сливками. Посыпать рубленой зеленью и специями. Салат из телячьего языка Требуется г телячьего языка, г картофеля, г зеленого горошка, 4 яйца, соль, перец, 2 головки лука. Для соуса:2 яйца, 1 ч. Способ приготовленияЯзык отварите, под струей холодной воды очистите.