ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА. СЕПАРИРОВАНИЕ.
Эти и подобные вопросы возникают у каждого, кто имеет возможность или желание наслаждаться не только козьим молоком предпочитая его коровьему , но и готовить козий сыр или сметану в домашних условиях. По большому счёту, молочному сепаратору «всё равно», какое молоко перерабатывать: козье, коровье, овечье, кобылье, оленье или молоко молодой африканской буйволицы J. Натуральное цельное молоко, несмотря на кажущуюся однородность, представляет собой суспензию: смесь жировых шариков и остальных составляющих. В этом можно убедиться, оставив стеклянную ёмкость с цельным молоком «в покое» на какое-то время. Жирные, более лёгкие фракции сами собой окажутся наверху и образуют более плотный слой, который можно наблюдать визуально. Вкусные сливки высокой жирности которая напрямую зависит от жирности молока можно аккуратно собрать ложкой с поверхности.
Недавно купили вторую корову, появилась возможность перерабатывать молоко. Решили делать сливки, а из обезжиренного молока — творог. Но первые опыты сепарирования почему-то не удались.
- На протяжении всего существования человечества, люди искали действенные способы для увеличения хранения продуктов питания.
- Проблема долгого хранения любых продуктов питания для людей была всегда актуальной.
- Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности. Главная Животные Сепарирование молока.
- Дата публикации: Сепаратор для приготовления сметаны — прибор, с помощью которого производится отделение молока от сливок.
- Слово «сепарация» произошло от латинского «separatio», что в переводе означает: отделение. Применительно к сепаратору это означает разделение жидкостей с разной плотностью, эмульсий и т.
- В хозяйстве, где есть корова, без сепаратора для молока не обойтись. Изобретение аппарата заставило забыть о трудоемких дедовских методах получения молочных продуктов: сепарирование проходит намного быстрее.
Автор: Александра Фурман, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое.
