Сколько и как правильно хранить торты и пирожные
Подача и условия хранения десертов. Мы безумно благодарны, что Вы выбрали нашу кондитерскую для сладкого угощения и оформления праздника. Ниже Вы найдете небольшую инструкцию, как лучше перевозить, хранить и подавать наши торты. Пожалуйста, не перевозите торты на сидении. Торты более 2-х килограмм ни в коем случае нельзя переносить, держась только за ленту. Если на муссовом торте есть фигурки, торт перевозится в замороженном состоянии.
Кондитерские изделия - это продукты, содержащие в большом количестве сахар или его заменители - мед, ксилит, патоку , а также другие ингредиенты - жир, муку, яйца, орехи, ягоды, начинки, сладкие массы, какао, молочные продукты , орехи, крахмал и прочее. Главной особенностью является их приятный вкус и высокая калорийность. Из-за повышенного содержания сахара и жира в них увеличивается риск порчи и размножения болезнетворных микроорганизмов, поэтому хранение кондитерских изделий - не менее важный фактор при их покупке в магазине, чем их внешний вид и качество. Качество кондитерских изделий напрямую зависит от их ингредиентов и качества исходного сырья.
- Перевозка, подача и хранение десертов
- Сладкая кондитерская продукция — излюбленное лакомство не только детей, но и взрослых. Она повышает настроение и придает энергии.
- День рождения без торта — грустный праздник.
- При более высокой температуре их срок хранения значительно сократится. Если в торте или пирожных заварной, сливочный, творожный крем или смесь этих кремов, то срок хранения таких изделий составляет 18 часов с момента изготовления.
- Срок годности торта, сколько хранится в холодильнике, при какой температуре лучше всего хранить
- Зачем придумали?
- Нет ничего лучше, чем кусочек или два любимого торта в холодильнике.
- Трудно представить себе праздничное застолье без завершающего аккорда — изумительно вкусного и нарядного десерта.
- Федеральные - Роспотребнадзор
- Срок годности торта зависит от множества факторов, включая используемые ингредиенты и способ хранения. Как правило, магазинный торт хранится в холодильнике от недели до двух недель, а домашние торты, например, со сливочным сыром или сметаной, хранятся около трех дней.
- Торт — это неотъемлемая часть любого праздника. Как же без него.
- Сахаристые кондитерские изделия благодаря консервирующим свойствам сахара могут иметь большие сроки годности — от 15 суток до 10 месяцев.
В идеале торт, особенно если он содержит в составе фрукты или взбитые сливки, должен быть приготовлен незадолго до подачи. Чтобы к моменту появления на столе кондитерское изделие было максимально свежим, лучше оформить заказ непосредственно на день торжества, а не на дату накануне. Удобным вариантом для торта на свадьбу и другие крупные мероприятия может стать услуга доставки из кондитерской. Торт привезут на специальной машине с холодильной установкой за часа до торжественного выноса, и не нужно будет переживать о его сохранности. Это особенно актуально для многоярусных изделий и сладостей со сложным декором, которые не удастся разместить в стандартном холодильнике. Но если такой способ по каким-то причинам не подходит, придется заранее продумать все нюансы сохранения свежести лакомства.
