Коливо, Кутья, Сочиво
Главное, а чаще всего и единственное блюдо сочельника — сочиво. В южных областях принято иное его название — кутья, а в некоторых центральных русских губерниях ещё и коливо. Интересно, что несколько столетий назад сочивом на Руси называлась чечевица. Даже в «Повести временных лет» оно упомянуто именно в этом своём значении.
В преддверие светлого праздника Пасхи весь православный мир готовит традиционное блюдо, которое у нас в Молдове называют coliva. В апрельском номере мы не могли обойти стороной это сладкое лакомство, потому предлагаем вам свой, немного видоизмененный, рецепт от специалиста молдавской кухни. Оставить зерна очищенной пшеницы на часа замочиваться в воде.
Фото: cerkov. Сочиво коливо, кутья — особое блюдо, которое готовят в сочельники, дни накануне двух великих двунадесятых праздников: Рождества Христова и Богоявления Господня. В сочельники христиане по обычаю ничего не вкушают до первой звезды, напоминающей о явлении звезды на Востоке:. Мф, глава 2.
