Кролик в духовке: рецепты с фото
Крольчатина - это диетическое и очень вкусное мясо. Для его приготовления необходимо знать некоторые нюансы, которые сделают блюдо совершенным. В данной статье вы узнаете несколько рецептов приготовления этого мяса.
Для маринада смешать майонез с чесноком, пропущенным через пресс, солью и молотым черным перцем. Тушку кролика разделать на порционные кусочки, как описано в этом рецепте. Разделанные кусочки кролика хорошо промыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах и смазать майонезом с чесноком. Оставить при комнатной температуре на час или убрать в холодильник на ночь. Переложить кусочки кролика в майонезе в рукав для запекания, пакете небольшой надрез для выхода пара.
Кролик, разрезанный на куски, будет залит водой. Если вы купили его в супермаркете, значит, оно уже обработано и длительного замачивания мяса не требуется. Если у вас есть собственный кролик или купленный на рынке, лучше держать кролика в холодной воде в течение более длительного времени, меняя воду. Затем слейте воду, промокните кролика бумажными полотенцами, переложите его в удобную кастрюлю с крышкой стеклянную, керамическую, эмалированную и добавьте соль и специи.
