Свиные ребрышки
Соус-маринад для свиных рёбрышек Кальби придаёт мясу великолепный вкус и аромат. Для того, чтобы свинина лучше пропиталась, рекомендуется тонко нарезать её поперёк костей. Готовится блюдо на сковороде или гриле и является корейским аналогом привычного европейцам барбекю. Чтобы приготовить идеальные свиные рёбрышки, необходимо порезать мясо на небольшие кусочки, обильно смазать их соусом и оставить примерно на час.
Свиные ребрышки хороши тем, что их можно готовить как угодно. На сковороде, в духовке, в мультиварке и даже на мангале, а еще — с разными маринадами и добавками. Например, в соевом соусе.
Для приготовления маринада к свиным ребрышкам в небольшой миске смешать до получения однородной массы горчицу со специями, солью, соевым соусом и растительным маслом. В конце добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока. Свиные ребрышки разрезать на порции по шт.
